Notre table d’hôtes :
Une cuisine basque savoureuse
Un cadre chaleureux et convivial
La salle à manger, appelée Eskaratza en basque, est une pièce spacieuse mêlant le charme des poutres apparentes et le caractère des pierres taillées du Pays. C’est ici que nous vous accueillons pour partager des repas généreux, préparés avec passion et mettant à l’honneur les produits de notre ferme.
Un petit-déjeuner gourmand
Chaque matin, commencez la journée avec un petit-déjeuner copieux, composé de confitures maison, de pâtisseries faites maison, de produits locaux et de boissons chaudes ou fraîches.
Un dîner authentique aux saveurs du terroir
Trois soirs par semaine, nous vous proposons un menu traditionnel basque, élaboré avec les produits frais issus de notre exploitation et de notre potager :
- Viandes locales : agneau, poulet, porc, veau, élevés sur place.
- Légumes de saison cultivés avec soin dans notre potager.
- Fromage Ossau-Iraty, produit avec le lait de nos brebis.
- Desserts maison, mettant à l’honneur les douceurs basques.
Table d’hôtes sur réservation – 17€/personne
Activités & Découvertes autour de la ferme
Au-delà de l’expérience immersive au sein de la ferme, nous vous proposons de partir à la découverte du Pays Basque intérieur, riche en traditions et en paysages époustouflants.
Randonnées & Balades
Profitez des nombreux sentiers autour d’Irissarry, parfaits pour une randonnée à pied ou à vélo.
Visite
de la ferme
Rencontrez les animaux, découvrez notre élevage et posez toutes vos questions sur notre métier.
Découverte des marchés locaux
Imprégnez-vous de l’ambiance unique des marchés basques, où vous retrouverez des produits régionaux de grande qualité.
Festivals et traditions basques
Profitez de votre séjour pour assister aux nombreuses fêtes et événements culturels de la région.
Un séjour authentique au cœur du Pays Basque
Que vous veniez pour vous ressourcer, partager un repas convivial ou vivre une expérience unique en immersion dans une ferme basque, la Ferme Herriesta vous ouvre ses portes avec générosité et passion.
Réservez votre table et votre séjour dès maintenant !
